9. Tomates
Junto con importantes vitaminas y minerales, los tomates proporcionan una gran dosis de licopeno, un fitonutriente que está relacionado con la reducción del colesterol, la reducción del riesgo de accidente cerebrovascular, la reducción del riesgo de cáncer e incluso la posible protección contra las quemaduras solares.
Los tomates cocidos pueden proporcionar más licopeno que los tomates crudos, pero ambos ofrecen nutrientes valiosos, así que disfruta de lo que prefieras. Mejor aún, come tomates crudos en verano cuando estén en temporada y come salsa de tomate y tomates cocidos el resto del año.
El licopeno de los tomates se absorbe mejor cuando se consume con grasa, así que rocíe un poco de aceite de oliva en sus tomates de verano. En el invierno, prepare una salsa de tomate que incluya aceite de oliva para un dúo poderoso.