Según una encuesta de Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), el 71 % de los adultos norteamericanos están de acuerdo en que una alimentación saludable es importante para tener salud por muchos años.
A pesar de los beneficios de tener una vida saludable, solo el 44 % está totalmente de acuerdo en estar seguros de saber cómo elegir alimentos nutritivos, mientras que el 29 % considera que sus hábitos alimenticios en general son excelentes o muy buenos.
Por su parte, el Centro de Control de Enfermedades (CDC) determinó que la mayoría de los estadounidenses no consumen suficientes frutas y vegetales. Durante el año 2015, solo el 12 % de los adultos alcanzó un consumo suficiente de frutas, y un 9 % logró un consumo suficiente de vegetales.
En 2013, la CDC descubrió que sólo el 9 % de los adolescentes logró un consumo suficiente de frutas, en tanto apenas un 2 % mostró un suficiente consumo de vegetales. Esta estadística fue alarmante, ya que Estados Unidos es uno de los países en el mundo con altos índices de obesidad infantil que se han triplicado desde la década de los 70.
¿En qué consiste el plan de nutrición?
Los expertos de SOMOS Community Care elaboraron un Plan de Nutrición DASH que provee instrucciones detalladas sobre cómo mejorar los hábitos alimenticios. Además, el plan incluye consejos a tener en cuenta en la próxima visita al supermercado o bodega.
Esta iniciativa también ha tenido en cuenta la problemática de la obesidad infantil, ya que en países como España esta enfermedad se ha convertido en una epidemia que afecta el desarrollo de un 14,2 % de menores de edad, según el SEEDO (Sociedad Española para el estudio de la Obesidad).
En este sentido, los expertos recomiendan limitar el consumo de grasas saturadas, recordar los niveles de azúcares y consumir más vegetales y frutas. En relación a esto, se debe tener en cuenta que frutas como las naranjas ofrecen 50 % mg de vitamina C que son claves en la reducción de la grasa y la diabetes. Asimismo, los espárragos y tomates son alimentos ricos en nutrientes y vitaminas para aportar calorías y bajar de peso.
¿Cómo crear un plan de comidas?
En primer lugar, los expertos recomiendan comenzar con un papel y lápiz para hacer una lista de las comidas favoritas. Si es preferible, la persona puede conversar con su familia o buscar recetas saludables en libros de cocina o internet.
Por otra parte, el Plan de Nutrición DASH o Plan MiPlato ayuda a mostrar qué grupo de alimentos se debe incluir cada día y cuánto comer según las calorías permitidas.
Una vez que se hayan planeado las comidas, el usuario tendrá que elaborar una lista de los ingredientes que necesitará para prepararlas, así como visitar el mercado o la bodega para elegir los ingredientes más bajos en calorías.
Finalmente, recomiendan elegir meriendas nutritivas, como trocitos de zanahoria, manzanas y galletas integrales.