En julio de 2015, Estados Unidos y Cuba dejaron de lado más de 50 años de tensiones por la Guerra Fría y restablecieron relaciones diplomáticas plenas. Con este movimiento, se levantaron las restricciones de viaje estrictas del país, lo que provocó una gran afluencia de turistas y la esperanza de mejores perspectivas económicas.
Lamentablemente, parece que no todo el mundo está viendo los beneficios del nuevo impulso de la industria del turismo. De hecho, como informa el New York Times, el aumento de la demanda de alimentos ha dejado a los residentes con dificultades para pagar incluso los alimentos más básicos de la dieta cubana.
Guillaume Baviere/Flickr
El año pasado, Cuba recibió un récord de 3,5 millones de visitantes, pero el gobierno simplemente no estaba preparado. Y sin suministros para satisfacer la creciente demanda, el precio de los productos frescos se ha disparado en los últimos meses.
Las cebollas, los pimientos verdes, los aguacates, la lechuga y el cilantro están ahora tan escasos que los lugareños se quejan de que «tienen que ser magos» para cocinar una comida decente. En un país de por sí escaso de alimentos.
Como explicó al New York Times, Juan Alejandro Triana, economista de la Universidad de La Habana: «No solo tenemos que alimentar a 11 millones de personas. Tenemos que alimentar a más de 14 millones. En los próximos cinco años, si no hacemos algo al respecto, la comida se convertirá en un tema de seguridad nacional«.
Al mismo tiempo, la industria de los restaurantes privados, ha crecido como resultado de las reformas de libre mercado, con un número creciente de comerciantes que se dirigen al mercado negro para satisfacer las demandas.
Mientras el presidente Raúl Castro ha tomado medidas para “tapar” el aumento de los precios de las frutas y hortalizas, la población está ahora en competencia directa con la industria de los restaurantes. El límite en los precios también significa que los proveedores no tienen ningún incentivo para producir más para llenar el vacío.
Las empresas están por lo tanto, utilizando la mayoría de estos bienes, lo que no es ninguna sorpresa cuando se oye que una libra de cebollas y una libra de tomates ahora cuesta alrededor del 10% del salario promedio del estado que es de $ 25 por mes.
Javier Ignacio Acuna Ditzel/Flickr
Aunque los cubanos están acostumbrados a la escasez, la industria del turismo ha añadido otra dimensión a la cuestión que no parece que se resolverá a corto plazo.
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