La verdad es que no hay mejor forma de conocer la cultura de un país que degustando sus platos típicos, acá te mostramos los mejores platos tradicionales de varios países europeos y algunos mapas gastronómicos elaborados por Uniplaces, el portal online para la reserva de alojamiento para estudiantes en Europa.
Y te contamos en qué consisten algunos de estos platos típicos. Realmente parecen deliciosos. Te provocará probarlos a todos.
Portugal
Francesinha: Es el típico sándwich de jamón de york y queso pero con una variante: le pones el triple de queso, añades rodajas de carne curada y agregas toda salsa que quieras. Esta receta de Oporto es similar a la francesa de «croque monsieur».
Caldeirada de peixe: Un cocido tradicional que incluye pollo, ternera, cerdo y embutido de cerdo. También lleva zanahoria cocida, judías y col.
Queijo da Serra: Queso de Serra que tiene un sabor fuerte y una textura viscosa. Apenas se conoce fuera de Portugal. Los hay suaves y con textura de mantequilla y otros más duros y con un sabor mucho más intenso.
Pastel de Belém: El pastel de Belém se hace a partir de una receta secreta de las monjas católicas. Se vende en Lisboa. Hay mucha polémica sobre su parecido con el pastel de nata, mucho más conocido. Según algunos, no se diferencian. Pero para otros, es completamente diferente.
Ovos moles de Aveiro: Son una crema de yema dulce envuelta en fina oblea con forma de concha, esta exquisitez, proviene de la ciudad de Aveiro.
Feijoadas: Son deliciosos frijoles cocinados con tomate, zanahoria, repollo, chorizo y tocino, acompañados con arroz blanco. Es un plato típico que tuvo su origen en las regiones de Tras-os-Montes y del Douro.
España
Papas arrugadas: Este plato se hace cocinando patatas con piel en agua salada, luego se sirven con dos salsas, una verde de cilantro y otra roja de pimiento picante de color rojo.
Jamón ibérico: El jamón ibérico es del cerdo ibérico y la calidad del jamón dependerá de la pureza de la raza.
Pulpo a la gallega (Galicia): Se prepara el pulpo sin vísceras y se cocina durante horas para ablandar su carne. Una vez conseguido el punto de cocción se corta en rodajas y se sirve con aceite de oliva y pimentón, sal gruesa y patatas cocidas.
Fabada (Asturias): Es el plato más típico de la península. Es un cocido de alubias blancas y cerdo (tocino, morcilla, chorizo, jamón)
Paella valenciana (Valencia): Es uno de los platos españoles más solicitados por los extranjeros y hay muchas variantes. Los ingredientes son: judía ferradura, aceite de oliva virgen extra, pollo, sal, tomate, conejo, garrafón, azafrán, agua, sal y por supuesto, arroz. Otras variantes tienen como ingredientes gambas, mejillones y alcachofas.
Francia
Crepes: Es uno de los platos típicos del norte de Francia, Bretagne. Pero toda Francia come las crepes. Pueden ser saladas poniendo dentro setas, carne, salsa de queso o crepes dulces con frutas, helado, chocolate, mermelada.
Tarta tatín: Es una tarta de manzana que se elabora a la inversa. La base está compuesta de manzanas caramelizadas con azúcar y mantequilla y luego se le agrega la masa. Al servir se le da la vuelta para que se vea la manzana.
Quiche: Es una tarta salada con una base de pasta y rellena con huevo, nata, jamón, tocino y queso. Existen diferentes recetas pero la original es la quiche lorraine de la región de Lorena, al noroeste de Francia.
Italia
Pizza Napolitana: Es un plato conocido en el mundo entero. La pizza italiana es mucho más sencilla pero a la vez gustosa. Hay muchísimos tipos de Pizza, pero varía mucho según la región. La original es la Pizza Napolitana, alta en el borde y plana en el centro, cocinada en horno a leña. En casi todas las ciudades de Italia hay “pizzerías napolitanas”.
Spaghetti alla Boloñese: Son spaghettis con salsa de tomate y carne molida y también es uno de los platos de Italia más conocidos y cocinados en todo el mundo. La región donde mejor lo preparan es Reggio Emilia, especificamente en Boloña (por eso su nombre).
Cannoli Sicilianos: Los Cannoli Sicilianos consisten en un tubo de pasta dura, parecida al hojaldre pero más crocante, rellenos de una crema dulce hecha con requesón.
Aunque los preparan en casi cualquier pastelería de Italia, dicen que “como los hacen en Sicilia, no los hacen en ninguna otra parte”.
Alemania
Labskaus: Es carne de ternera, molida con tocino, cebolla y pepinillos, a veces con remolacha. Se arma una suerte de hamburguesa amorfa y se asa. Se sirve con un huevo frito encima, se acompaña de patatas y vegetales.
Es un plato del norte de Alemania, se acompaña también con rollitos de pescado.
Currywurst: Es una variante de la salchicha que se sirve con salsa de tomate y curry espolvoreado, acompañado con patatas fritas o de pan.
Schwarzwälderkirschtorte (Tarta de Selva Negra): Es la conocida tarta de la región de Baden con virutas de chocolate. Tiene varias capas hechas con bizcocho de chocolate y entre capas hay un relleno de cerezas.
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Birnen, Bohnen und Speck: Es uno de los platos típicos del norte de Alemania. Suele hacerse en agosto y septiembre. Es un guiso compuesto de peras, judias verdes y tocino ahumado. Acompañado de patatas.
Islas británicas
Full English Breakfast: El desayuno inglés completo, consiste en tocino, huevos fritos, salchichas, alubias, patatas, morcilla, tomate frito y champiñones con una tostada. Sólo se toma en ocasiones especiales, debido a la gran cantidad de calorías.
El tradicional fish and chips: Pescado y patatas, lo encontrarás por todas partes. Consiste en rebozar en harina distintos tipos de pescados y servirlo acompañado de patatas fritas a las que se le añade sal y vinagre.
Lancashire Hotspot: Es uno de los platos típicos más famosos del norte de Inglaterra, hecho de cordero recubierto con rodajas de patata cocida durante una mañana entera a fuego lento.
A ver cuál te animas a probar.
