Aunque la cebolla es un alimento que nos puede “hacer llorar”, realmente proporciona muchos beneficios para la salud. Conoce cuáles son a continuación.
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Propiedades de la cebolla
La cebolla contiene pocas calorías. Por el contrario, es rica en fibra, ya que 100 gr de cebolla contienen 1,4 gr. de fibra. También es fuente de vitaminas A, B6, C, E y ácido fólico. Además es rica en minerales tales como calcio, magnesio, hierro, fósforo, yodo, potasio, zinc, azufre y bromo.
Así mismo, contiene antioxidantes como la quercetina. También contiene una sustancia volátil llamada alilo la cual, tiene propiedades bactericidas y fungicidas. Y glucoquinina que ayuda al páncreas a producir insulina.
Beneficios de la cebolla
Entre los beneficios que aportan las cebollas para la salud encontramos
La cebolla ayuda a regular el azúcar en la sangre
Debido a su compuesto glucoquinina, el cual ayuda al páncreas a producir insulina, la cebolla ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Esta sustancia es conocida como la “insulina vegetal”. Sin embargo, no sustituye al tratamiento médico en caso de padecer de diabetes. Consulte siempre a su médico ante cualquier afección crónica.
La cebolla ayuda a combatir resfriados y gripes
Debido a su contenido de azufre y de componentes con propiedades bactericidas, es útil para ayudar a combatir enfermedades de las vías respiratorias como gripes, resfriados, catarros, tos y bronquitis.
Tiene propiedades antioxidantes
Debido a sus componentes antioxidantes las cebollas favorecen la salud cardiovascular y la circulación sanguínea. También tienen propiedades antiinflamatorias y evitan la oxidación celular.
Diurética y favorece la digestión
Otr0 de los beneficios de la cebolla es que tiene propiedades diuréticas, evitando la retención de líquidos en el organismo. Por otro lado, estimula el funcionamiento del hígado, la vesícula y el páncreas favoreciendo los procesos digestivos. De igual modo, es un alimento prebiótico, es decir, ayuda al desarrollo de las “bacterias buenas” dentro de la flora intestinal.
Un gran ingrediente en la cocina
Los beneficios de la cebolla se aprovechan mejor si está cruda, sin embargo, para algunas personas puede resultar muy fuerte el sabor o ser sensibles a las cebollas crudas. En ese caso, es muy fácil incorporar las cebollas en cualquiera de tus recetas, ya que es un ingrediente versátil y popular en cualquier cocina.