El vinagre de manzana tiene diferentes usos, tanto en el hogar, como su uso cosmético y en la gastronomía. Pero también, trae ciertos beneficios para la salud. Descubre los beneficios del vinagre de manzana, sus usos y propiedades.
Propiedades y beneficios del vinagre de manzana
El vinagre de manzana orgánico, sin refinar, se obtiene de la fermentación de las manzanas. En un primer paso, se fermentan los azúcares de la fruta convirtiéndose en alcohol y en un segundo paso, se fermenta el alcohol convirtiéndose en ácido acético.
El vinagre de manzana orgánico contiene lo que comúnmente se le llama “madre”, que está conformada por unas hebras cargadas de enzimas. Este vinagre también contiene potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo y selenio. Así como polifenoles, ácido acético y ácido málico.
Beneficios del vinagre de manzana: reduce el azúcar en la sangre
Debido a su contenido de ácido acético, el vinagre de manzana puede ayudar a disminuir los niveles de azúcar en la sangre, cumple una función similar al medicamento metformina que se utiliza para bajar los niveles de glucemia. Sin embargo, no sustituye el tratamiento recetado por un médico.
Beneficios del vinagre de manzana: puede ayudar a bajar de peso
El vinagre de manzana causa una mayor sensación de saciedad, facilita los procesos digestivos y reduce el azúcar en la sangre. Debido a esto, puede ayudar a la pérdida de peso.
Contribuye a disminuir el colesterol y la presión arterial
Gracias a su contenido de potasio, puede contribuir a la disminución de la presión arterial. De igual modo, por su contenido de antioxidantes, ayuda a la salud cardíaca y a disminuir los niveles de colesterol “malo” en la sangre.
Acondicionador natural para el cabello
El vinagre de manzana se puede utilizar diluido en agua y aplicar en el cabello como un acondicionador natural. Proporciona suavidad y brillo en el cabello. No se recomienda su uso tópico si sufre de alergias a sus componentes.
Acción antimicrobiana
El ácido acético tiene propiedades antimicrobianas, por eso el vinagre de manzana puede ser usado para tratar hongos y herpes en la piel. Sin embargo, no debe usarse puro ni aplicarse en quienes tengan sensibilidad a sus componentes.
Otros usos del vinagre de manzana
El vinagre de manzana también se emplea para la conservación de alimentos. De igual modo, para la limpieza del hogar y de cristales como los vidrios de las ventanas.
Por otro lado, se puede emplear como repelente de insectos o como antipulgas en las mascotas. Sin embargo, debe consultar previamente a un veterinario para asegurarse que su mascota no sea alérgica al vinagre de manzana y debe diluirse en agua, así como evitar las mucosas en su aplicación.
Este vinagre también podría emplearse para blanquear los dientes de manera natural, pero además de que debe ser diluido en agua, no debe usarse con frecuencia ya que puede ser abrasivo y desgastar el esmalte dental.
Cómo consumirlo
La mejor manera de consumir vinagre de manzana es agregarlo como parte de los aderezos para las ensaladas. Elija el orgánico, sin refinar para aprovechar mejor sus beneficios. Una o dos cucharaditas al día es suficiente. Otra forma es por medio de los alimentos encurtidos o marinados en vinagre. No debe consumirse puro ya que causaría lesiones y quemaduras en el esófago.
Tampoco debe excederse en su consumo. Antes de usarlo tópicamente en mascotas o humanos, debe asegurarse de que no sean alérgicos y también debe ser diluido en agua. Ante cualquier duda consulte a su médico.