La chía es un superalimento que se ha puesto en boga en los últimos tiempos. Si aún no conoces sus múltiples propiedades, te invitamos a conocerlas. A continuación te daremos más detalles sobre los beneficios de la chía para tu cuerpo.
¿Qué es y dónde se originó?
Se le denomina chía a las semillas de la Salvia Hispánica. Es originaria de México y Centro América, específicamente Guatemala y el Salvador. Las civilizaciones prehispánicas la cultivaban y tenía gran relevancia económica.
La consumían como alimento, la ofrendaban a los dioses y la comercializaban. Por su gran valor nutricional es considerada un súper alimento y para la época era de gran utilidad para las etnias nómadas.
Lamentablemente, luego de la conquista fue apartada por otros cereales de origen europeo. Y se siguió cultivando en ciertas zonas de México y Guatemala.
Por fortuna, en los últimos años ha cobrado auge su consumo. Y se han popularizado sus beneficios. Se ha incorporado en la dieta, tanto europea, como de todo el continente americano.
¿Qué contienen estas semillas?
La chía es un gran alimento que contiene vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, ácidos grasos y fibra soluble e insoluble.
Específicamente contiene: calcio, boro, potasio, hierro, magnesio, fósforo manganeso, cobre, zinc, antioxidantes, niacina, vitaminas A, B, C y Omega 3, entre otros.
Las cantidades de estos nutrientes presentes en las semillas de chía son superiores a otras fuentes alimenticias. Por eso, se convierte en un gran alimento que puede cubrir muchos de los requerimientos diarios para nuestro organismo.
Propiedades y beneficios de la chía
Debido a la gran cantidad de proteínas, minerales, vitaminas, oligoelementos y fibra que contiene, son numerosos los beneficios de la chía para la salud.
Beneficios de la chía como antioxidante
Uno de sus grandes beneficios es que contiene antioxidantes. Según algunos estudios, estos podrían detener hasta en un 70% la acción de los radicales libres.
En consecuencia, previene el envejecimiento prematuro, las arrugas y la piel seca. Fortalece las uñas. Ayuda a reparar los tejidos y músculos.
Beneficios de la chía en el sistema digestivo
La chía contiene mucílagos, es decir que al entrar en contacto con un líquido, desprende una sustancia viscosa. Esta suerte de “gelatina” beneficia a todo el sistema digestivo. Regula el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y la diverticulosis.
La acción de los mucílagos, también ayuda a la pérdida de peso, ya que este gel de chía y su alto contenido de fibra soluble e insoluble, producen una sensación de saciedad por más tiempo.
Otro de los beneficios de la chía en el sistema digestivo es que gracias a su efecto anti-inflamatorio, previene la gastritis, la retención de líquidos y la cistitis. Ayuda a depurar el organismo liberándolo de toxinas.
Beneficios de la chía para el corazón y la sangre
La chía contiene altos niveles de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6. Estos ácidos grasos protegen el corazón y previenen las enfermedades cardíacas.
De igual modo, el Omega 3, disminuye los niveles del colesterol y los triglicéridos en la sangre y regula la tensión arterial.
Por otro lado, regula los niveles de azúcar en la sangre, lo que ayuda en la prevención de la diabetes.
Beneficios de la chía para los huesos
La chía tiene un alto porcentaje de calcio. Por lo tanto, fortalece los huesos y previene la osteoporosis. De igual modo, contiene boro, que ayuda a metabolizar el calcio.
Beneficios de la chía para la los músculos y su aporte energético
Debido a su gran contenido de vitaminas, minerales, potasio y proteína, aportan mucha energía al cuerpo, evitando la fatiga.
De igual modo, fortalecen los músculos, por eso, se recomienda a los atletas y deportistas como complemento nutricional y energético.
Cómo consumir la chía
La chía se adapta fácilmente a cualquier dieta, al no contener gluten es apta para personas celíacas. Al ser una gran fuente de proteína vegetal, se recomienda para las dietas veganas. Y no altera el sabor de las preparaciones.
Para aprovechar al máximo los beneficios de la chía, se recomienda molerla suavemente o dejarla en agua para que libere la sustancia gelatinosa que contiene. También se pueden germinar las semillas. Así se extraen mejor sus propiedades.
La puedes agregar molida o germinada a ensaladas. Se puede espolvorear en tortillas, cereales, granola y sopas. O agregar las semillas molidas a harinas para preparar pan, postres, panquecas, arepas, etc.
Para bajar de peso, se recomienda agregar un cucharadita de semillas de chía a un vaso de agua con limón, esperar de 15 a 20 minutos que libere el gel y tomarla en ayunas.
Otra forma, es agregar una cucharadita de chía a zumos de frutas o vegetales frescos. O añadirla al yogurt con frutas y miel.
Disfruta de sus beneficios
Ahora ya conoces los numerosos beneficios de la chía para tu salud. Si la consumes regularmente, te mantendrás hidratado y nutrido. Ayudarás a tu corazón, tus huesos y tus músculos a estar fuertes y sanos. Tendrás una mejor digestión.
Obtendrás mayor vitalidad, regularás tu presión y el azúcar en tu sangre. Conservarás tu piel joven por más tiempo. Disfrutarás de un peso saludable y estarás lleno de energía. En general, te verás y te sentirás mejor.
Recuerda que la chía no es un sustituto de una dieta saludable y balanceada. Es un complemento a tu alimentación diaria, a la práctica regular de ejercicios y a la reducción de los malos hábitos como el fumar o consumir alcohol.
Pero sin duda, los beneficios de la chía son tantos que se convertirá en tu aliada para una mejor nutrición.