Puede que no sea la opción de comida más santa que existe, pero si quieres disfrutar de un almuerzo en McDonald’s como regalo, hay una manera de disminuir su impacto en tu salud si tienes cuidado con tu dieta.
La Nutricionista y dietista registrada Emily Field comentó a Business Insider que la mejor opción es pedir dos hamburguesas en lugar de solo una Big Mac con papas fritas.
De acuerdo con Field, todo se trata de equilibrar los nutrientes, y una guarnición de papas fritas tendrá un alto contenido de grasas y carbohidratos, pero una cantidad mínima de proteínas.
«Al cambiar las papas fritas por una segunda hamburguesa, estás casi doblando tu ingesta de proteínas mientras reduces la cantidad de grasa y carbohidratos que estás comiendo», informó Business Insider.
«Dado que la comida rápida ya es alta en grasas y carbohidratos y muy baja en proteínas, este simple cambio podría ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre«.
Aunque dos hamburguesas son la opción más calórica, Field citó una investigación publicada en la revista Nutritional Metabolism que sugiere que equilibrar los macronutrientes en una comida es crucial para equilibrar el nivel azúcar en la sangre.
Los tres macronutrientes son grasas, carbohidratos y proteínas, y los expertos sugieren que equilibrar su consumo es más efectivo para perder peso que el conteo de calorías.
Las proteínas te mantendrán más lleno por más tiempo, así que si tienes una hamburguesa extra y duplicas tu ingesta en lugar de consumir grasas y carbohidratos comiendo papas fritas, eso deberá mantenerte saciado y así evitarás tomar otro bocado poco saludable unas horas más tarde.
Otra razón para evitar las papas fritas es que aparentemente no saben tan bien como solían hacerlo cuando eras un niño.
McDonald’s dejó de usar sebo de carne para cocinar sus papas fritas durante la década de 1990, según reveló recientemente el historiador canadiense Malcolm Gladwell.
Además, afirma que la sustitución de grasa de vaca por aceite vegetal cambió la forma en que las papas fritas de McDonald’s saben para siempre.
McDonald’s dejó de usar sebo de carne después de someterse a la presión de los defensores de la salud debido a los temores sobre el colesterol.
Pero Malcom cree que no solo destruyó el sabor de las icónicas papas fritas para siempre, sino que no las hizo menos dañinas.
Dijo en un episodio de su podcast Revisionist History: ‘Hicieron las mejores papas a la francesa del mundo. Luego las tiraron».
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