6. El Azafrán
¿No lo conoces? Puede ser porque es una de las especias más caras del mundo y es un verdadero lujo, cuesta diez veces más que la vainilla y cincuenta veces más que el cardamomo.
Cuando la flor Crocus sativus florece, durante unas semanas cada año, los estigmas se cosechan para crear la especia. Se pueden necesitar unas 70.000 flores para crear una libra.
Así que no es de extrañar que exista el azafrán falsificado.
Algunas veces puede traer la seda del maíz veces teñidos, flores de cártamo, fibra de remolacha, o incluso han usado trozos de papel rojo para hacerlos pasar como el azafrán.
En otros casos mienten sobre su origen, el azafrán español a menudo provenía de Irán (donde se cultiva más del 80% de azafrán), y luego era re-exportado de España.
